北海道ならではの
新鮮なネタへのこだわり
より美味しくお召し上がり
いただくための工夫の数々

鮨 西光では、北海道ならではの新鮮な素材はもちろん、
余所ではなかなかお目にかかれない魚介類や、
地元ならではの希少な高級なネタも入荷次第でお出ししています。

握りたての鮨をいちばんおいしい状態で食べていただくために
ネタによっては手渡しでのご提供や、
器一つ一つにもこだわっています。

こだわり

こだわり

握りたてのお鮨をいちばん美味しい状態でお召し上がりいただきたいという思いで、ネタによっては手渡しでお出ししています。その他、食材や器、お酒に至るまで、店主のこだわりをどうぞご覧ください。

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ネタについて

ネタについて

ウニ、マグロ、キンキ、カニ…北海道の美味しい食材を、いちばん美味しく食べるにはどう仕上げるか。一つ一つの工夫をご説明します。

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お品書き

鮨 西光について

ご予約・お問い合わせ

TEL 011-511-1544
〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西3丁目 NEXTビル1F
営業時間
予約のみ 17:30、18:30、19:30、21:00
定休日
日・祝日